将荷兰豆洗净，掐头去尾待用 腊肉腊肠加入少许料酒生姜片去腥，再加白糖降低咸度，蒸熟切片 红椒切片备用
用5-6成油温分别将原材料拉油出锅 洗净锅，放入底油，煸香蒜片姜片，加入蚝油，调味汁，及时下如原材料，开大火爆炒，淋少许麻油 出锅装盘
蒸腊肉腊肠的时候烹点白酒或者料酒，放点生姜片能起到去腥增香的效果白糖是为了和腊制品的咸度形成平衡，防止过咸
