海蛎是所有食物中含锌最为丰富的食物，被称为“深海牛奶”，多吃对人体大有裨益。
今天分享一道海蛎煎，刚做好的海蛎煎金黄酥脆，鲜香可口，海蛎与面皮一软一脆相互碰撞，一定要趁热吃，来上一口准叫人鲜得眉毛都掉。
海蛎煎每个人的做法大致一样，从调味料的选择，或是口味上的调配，怎么都离不开鲜香咸鲜透甜，特别适合南方人口味。
海蛎其他做法:
清蒸海蛎www.xiachufang.com/recipe/103651926/
韭黄炒海蛎www.xiachufang.com/recipe/103678139/
软炸海蛎www.xiachufang.com/recipe/103658906/
小炒牡蛎www.xiachufang.com/recipe/103376200/
芥辣牡蛎www.xiachufang.com/recipe/103356176/
准备新鲜海蛎，鸡蛋，香葱，葱，
将新鲜海蛎洗净，清洗动作轻一点，挑捡出碎壳，沥干装碗。
将葱切碎，放入碗中，加干淀粉，盐，胡椒粉。
加几滴美极鲜味汁。
轻轻搅拌均匀成浆。
打散一个鸡蛋备用。
不粘锅放油，小火烧热。
倒入海蛎浆。
摊平，煎一会。
也可以翻面，为了好看我就不翻面了，煎至海蛎一个一个鼓起来。
围着锅边先淋一圈鸡蛋液。
剩下的蛋液淋中间。
盖盖煎一会。
撒香葱段。
香喷喷的出锅了。
趁热蘸着甜辣酱吃。