曾有传言苦瓜不能炒蛋，但实际苦瓜炒鸡蛋不但无毒，而且还非常的好吃呢。又简单，又容易的一道家常菜。
苦瓜是一种对身体很好的蔬菜。它具有清热益气、清热消暑、降血脂血糖等功效。
因为我是一个人吃，所以我就切了半根苦瓜，挖出里面的东西，然后切成薄片
把水煮开，放入少许油和盐，放入苦瓜，煮一煮，让他断生，这样等等炒苦瓜也不会那么苦
锅中放油炒苦瓜，加一点白糖一起炒，筷子很轻易的戳下去就熟了
准备一个鸡蛋打散，放少许的盐
倒入苦瓜內，旁加少许凉油，小火等它定型
因为我是拿筷子的，所以不能很好的翻面，看个人吧，这样蛋也很嫩～然后再加点酱油翻炒下就好啦，也可以加点水和酱油和耗油，有点汁也是不错的～
铛铛铛，出锅拉～～
配料都是少许的，别弄得太咸影响了鲜味～