黄焖鸡

黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   热水泡上干香菇 接着把鸡腿切成小块 冷水入锅 放入姜片 然后放入鸡腿或者排骨 淖水后沥干 青椒切块 把泡好的香菇捞出切片 泡香菇的水千万不能倒 这是最精华的部分

2. 第2步.

   调料： 生抽两勺 老抽一勺 盐适量 蚝油一小勺 可以适当加一点鸡精 加点饮用水搅至均匀备用

3. 第3步.

   热油入锅放入冰糖炒糖色 一开始不要放太多 以免太甜了吃着会很腻 可以一小点一小点的放 如果差味道的话 出锅之前还能在加

4. 第4步.

   冰糖融化以后放入姜片蒜瓣炒香 喜欢吃辣的可以切两个小米辣一起炒 倒入绰好水的鸡肉 一定要沥干 不然就真的是bong bong bong！！别问我为什么知道 加入切好的香菇 炒匀

5. 第5步.

   倒入调好的汁 再把泡香菇的水倒进去盖过菜即可 不用加太多 大火煮沸以后小火收汁 加入金针菇 土豆等配菜 最后出锅之前再加入青椒就好啦！