超简单的水晶粽子·芒果味

超简单的水晶粽子·芒果味的做法步骤

1. 第1步.

   基本配料如图准备好

2. 第2步.

   西米+糖，搅拌均匀

3. 第3步.

   加入食用油（玉米油、葵花籽油这种无明显味道的），搅拌均匀

4. 第4步.

   分多次加入水，搅拌均匀。我大概加了五六次的样子，第一次加入、搅拌后，可以达到看不见水的程度，后面基本都有多出来的水，不要在意。

5. 第5步.

   大约15分钟后的样子，表面无水，搅拌一下，让下面积沉的水充分吸收。

6. 第6步.

   又过了大概10分钟的样子，基本可以了，大家视情况自己看状态，因为每个人所处的环境不一样，温度、湿度都不同。

7. 第7步.

   开始包的步骤咯，需要这些准备。

8. 第8步.

   取两片粽叶，修建掉两头。为了定型效果更好，用两片。我用的是冰鲜粽叶，洗净沥干就行。如果是干粽叶，先浸泡，然后放锅里煮沸消毒后沥干使用。

9. 第9步.

   在粽叶的亮面刷食用油（这个食用油单独准备，不占用拌西米的分量）。

10. 第10步.

    在约1/3处，两片一起卷起，形成漏斗状。

11. 第11步.

    放入少量预拌好的西米，轻轻压实。

12. 第12步.

    加入一小块芒果。

13. 第13步.

    用西米填满，轻轻压实。

14. 第14步.

    卷好，扎绳。

15. 第15步.

    放入蒸锅，约1小时左右。（小美方法：60分钟/V/速度2

16. 第16步.

    如果有多出来的西米，放在小碗里一起蒸，配点椰浆或自己喜欢的口味，很好吃。

17. 第17步.

    蒸好后，常温放凉，吃之前冷藏一小会，口感更好。

18. 第18步.

    可以吃咯，还可以淋点椰浆或自己喜欢的什么都可以。（抹茶味水晶粽子，在专栏内按名字搜索即可）