五月，又到草莓季🍓，此时的草莓比起冬末春初时更加的酸甜，然而比起酸度，甜度更加怡人，草莓味更浓烈了些。办公室的同事通过微信订购了新鲜的草莓，上午采摘下午送达，真的非常便捷，关键是草莓质量好，性价比高，冲动之下多了两盆，本想送朋友结果开会耽误了，晚上回家突发奇想还是做点草莓酱吧！
清水洗净草莓
控水，去掉草莓根蒂
放入器皿，加入白糖和冰糖，草莓大了就要改刀，一层草莓一层糖
放置近二天至果胶出来（天气热需要放入冰箱），此时就可以上火熬制了
刚开始熬制时可以大火烧开，然后中火、小火，同时需要搅拌
熬制图一
熬制图二，此时可以加入柠檬汁
熬制如图浓稠状，装瓶。瓶子需要高温消毒，草莓酱直接趁热装瓶，然后倒置形成真空。
冷却后就大功告成啦！不开封可以放置在常温下，但是一旦开封就必须放冰箱冷藏，不然天热很快就会变质，毕竟没有添加剂。
草莓酱想放久一点就多加糖，糖是天然防腐剂。