红薯凉皮

红薯凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   首先需要准备：红薯淀粉 盐 香菜 葱花 蒜末 辣椒油 香醋 生抽 碗中倒入红薯淀粉 加一小勺盐 半碗冷水 搅拌至无颗粒状 准备一个平底膜具 倒入3勺在里面 这里要注意的是 红薯淀粉会特别的容易沉淀 在往摸具里面加之前记得再搅拌几下 锅中水开后 用夹子将装有红薯粉的摸具放置开水表面 可以稍微的晃动 但注意不要进水

2. 第2步.

   直到红薯粉的表面完全凝固后 再放入水中继续煮3分钟 取出后立刻放入装有冷水的容器中 这时候就可以看到红薯粉非常的Q弹细腻 捞出后直接放入碗中 加蒜末 盐 香菜 葱花 辣椒油 香醋 生抽 搅拌均匀后就可以开始享用啦 Q弹爽口 十分劲道