今天这道香炒丝瓜尖，简单到小孩子都会做。先在微微冒烟的油锅中加入辛香料，用底油把香气炝出来。
然后再放入嫩绿的丝瓜尖，嗞拉一声把油盖住，随着水汽飘出一阵特别的清香。
这时候切忌贪火，看到丝瓜尖开始出水，立马撒上一撮盐炒匀出锅。绿油油的嫩枝沾满了香气，还不赶紧盛上一碗饭？
丝瓜尖洗净沥干，摘成小段。蒜切成末，干辣椒剪开备用。
锅中放少许油，加入辣椒、花椒、蒜末爆香后，再放入丝瓜尖煸炒2、3分钟。
加盐快速炒匀即可。
噔噔！香炒丝瓜尖就完成啦，真是简单到要哭了~
夹起一把丝瓜尖，连着嫩叶和触丝儿一口咬下去，脆中带嫩，味道独特的汁水一下子就溢满嘴。
1.丝瓜尖也可以凉拌着吃，只要焯水2、3分钟即可。