

所需材料准备完毕

所需食材准备完毕

鸡蛋只需蛋黄部分,蛋清蛋黄分离

将糖,柠檬汁,蛋黄打发到鸡蛋颜色变浅即可

本次用的是德运全脂牛奶,家里必备,口感和品质都很好

牛奶趁热倒回蛋黄糊,并不停搅拌

将牛奶鸡蛋液重新倒回锅中,加热,加少许盐去腥

打发淡奶油到9分,打蛋器可以提起尖尖角即可

把淡奶油倒回牛奶鸡蛋糊,就是冰淇淋液了,喜欢什么口味的可以自己在本步骤添加

放冰箱冷冻三小时后可以食用,颜值口感都不输哈根达斯!

颜值爆表,口感一流的冰淇淋大功告成啦!

这次做的是三种口味:原味蔓越莓冰淇淋、抹茶马里奥冰淇淋、奥利奥冰淇淋
1、以上配方是做40个100g冰淇淋的量
2、糖有减量,因为之前糖放多感觉偏甜
3、加热时候一定要不停搅拌,开小火
4、鸡蛋只需蛋黄部分,蛋黄加热可以灭菌,小孩吃更放心安全