孩子喜欢吃土豆烧肉，但是土豆淀粉含量高，如果放油，更容易变胖。这道菜不用一滴油，制作简单，同样美味。
前腿肉切片，加入凉水、料酒、葱，大火烧开，去掉血沫，转小火慢炖20分钟。
倒入土豆块、生抽、酱油、盐，小火慢炖至土豆软烂。
土豆软烂时撒上点葱花，加入少许鸡精，翻锅两次，出锅。
1.炖肉时要用凉水，凉水。2.我用的是土猪肉，肥肉相对较多。平常市场上的前腿肉、五花肉均可。3.如家中没有料酒，可以用生姜代替。4.炖土豆时也可加入少量十三香或者五香粉。
