韩国泡菜

韩国泡菜的做法步骤

1. 第1步.

   大白菜从菜帮出切开，撕成两半

2. 第2步.

   在根部切一小刀后过凉水备用

3. 第3步.

   剥开白菜叶后撒上海盐 放在盆中腌渍出水，每半个小时翻一次面

4. 第4步.

   白萝卜和 胡萝卜切丝，韭菜和青蒜切段备用

5. 第5步.

   大蒜、生姜、洋葱、苹果和梨搅碎成泥

6. 第6步.

   在清水中加入糯米粉搅拌均匀。 小火加热至半透明， 加入白糖熬化，继续煮制细腻粘稠冷却备用

7. 第7步.

   2小时后白菜腌制完成，将白菜中的盐分清洗干净，从中间掰开挤干水分

8. 第8步.

   在盆中加入晾凉的糯米糊 加入洋葱水果混合泥和蔬菜，分别加入鱼露、虾酱和韩式辣椒粉

9. 第9步.

   搅拌均匀制成泡菜辣酱 将白菜叶均匀抹上辣酱 放入容器中

10. 第10步.

    盖上盖子在阴凉处放置两天后，再放入冰箱慢性发酵，一定要在3个月内吃完哦~