自从在糖水店买了一次椰汁西米露以后，女儿开始爱上了它。一边走路一边喝，真的挺好的。
所以这几天开始倒腾西米。
椰汁容易准备，关键是煮好西米。
发现煮西米关键还是焖。
准备西米，第一次煮之前西米不用清洗。
烧开一锅开水，一定开水进行西米下锅，大概煮15分钟，关火，盖锅盖。大约焖20分钟。倒出，过筛，过冷河，此时的西米还有白点。
热水下锅
这是第一次煮焖后的西米，可以看到还有白点。重新加入清水，煮开，放入已经过了冷河并且过筛的西米，进行第二次煮，第二次煮西米还是开水下锅。
第二次大概煮15分钟，然后盖上锅盖，这次焖的时间比较长，大概焖了45分钟。打开盖后，已经完全没有白点了。西米成了。
煮好的西米，放凉后我放进了冰箱冷藏起来，随时使用。
准备椰子汁一瓶，杯子一个，往杯子里加入几勺冰冻西米，倒入椰子汁。
搅拌均匀，椰汁西米露成了。
第一次不要清洗西米，
一定要开水下锅。
煮西米关键还是焖，焖，焖。
椰子汁是有甜味的，所以我没有加入糖。