海鲜焖面

海鲜焖面的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：所有食材洗净、切好。泡发干菇、干贝，我是泡水蒸的方法来发的，用时比较短，而且发的也很好，泡发的香菇水和干贝水保留后用。烧开水下鱿鱼，加生姜料酒略焯一下定型了马上捞出～

2. 第2步.

   油适量，下葱姜蒜煸炒出香味，加入虾仁儿、花蛤和焯水的鱿鱼花翻炒一会儿

3. 第3步.

   加入胡萝卜丝儿和包菜丝儿～翻炒到稍微变软～

4. 第4步.

   加入酱油、蚝油、去壳熟鹌鹑蛋～倒入泡发的香菇和干贝以及它们的水～水量大概没过食材～煮开～倒一小碗汤出来备用

5. 第5步.

   把面扑在菜上面～焖煮一会儿，然后把前面舀出来的小碗汤均匀洒在面上～继续焖煮一会儿～等汤汁收得差不多了把面翻拌一下再盖上盖子焖会儿～OK了