凉拌千张

凉拌千张的做法步骤

1. 第1步.

   起锅倒入适量清水，开大火烧开；

2. 第2步.

   千张清洗干净；

3. 第3步.

   水开后放入锅中焯大约1分钟；

4. 第4步.

   捞出控水备用；

5. 第5步.

   对半对折切成6等份；

6. 第6步.

   取出一小张对折，然后用刀均匀的切成3毫米宽的小细条，对折其边处不要切断，留出4毫米的宽度；

7. 第7步.

   然后左手按住细条，右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来；

8. 第8步.

   然后左手按住细条，右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来；

9. 第9步.

   依次将卷好的千张立在碗中；

10. 第10步.

    将小片胡萝卜切成小丁；

11. 第11步.

    摆放在花儿的中心位置，形成花蕊；

12. 第12步.

    再将芹菜叶尖摘取洗净，摆放在花朵间空白处，增加色彩修饰；

13. 第13步.

    取一小碗，倒入生抽、盐、醋、糖和香油，搅拌均匀；

14. 第14步.

    将调好的酱汁用勺子均匀的浇洒在盆中即可；