不用烤箱制作的奶酪蛋糕

不用烤箱制作的奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

2. 第2步.

   黄油加热融化成液体，倒入饼干碎拌匀成颗粒状。

3. 第3步.

   倒入两个垫油纸的4寸模具中，用擀面杖压紧实。放入冰箱冷藏2小时，至饼干底变硬。

4. 第4步.

   牛奶和芒果果肉放入料理机搅打混合均匀。

5. 第5步.

   吉利丁片放入凉白开中泡软。

6. 第6步.

   奶酪隔热水拌匀至软，加入糖粉继续拌匀至混合。

7. 第7步.

   撤去隔热的水，锅中倒入芒果泥，用压拌的手法搅拌混合均匀，至奶酪没有颗粒。

8. 第8步.

   加入泡软的吉利丁片，继续隔热水拌匀至吉利丁片完全融化，净泡的凉白开不要倒入。

9. 第9步.

   淡奶油打发至出现纹路，半流动状态。

10. 第10步.

    淡奶油中倒入芒果糊，用硅胶刮刀搅拌均匀。

11. 第11步.

    倒入饼干层上面，再放入冰箱冷藏6小时后脱模。

12. 第12步.

    取出的蛋糕，顶部边缘用工具滚一圈，形成弧形。

13. 第13步.

    顶面和侧面用工具按压出大小不一的洞，工具每次按压都需要净泡热水取出擦干。

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

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