青椒肉丝

青椒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备：1. 青椒（不辣的柿子椒或丑椒）洗净去籽和筋，切细丝 2. 猪肉切丝，猪肉最好选用带有点肥的，这样炒出来更香 3. 葱切5片，姜切2片

2. 第2步.

   烹制：1. 热锅冷油，下肉丝煸炒，炒至肥肉部分收缩吐油 2. 下姜片、葱片爆香 3. 重点来了：倒入三勺生抽，一定是生抽，一定要在下青椒之前放，搅拌肉丝上色。4. 下青椒丝，炒2-3分钟，放盐和鸡精，即可出锅。