软炸里脊

软炸里脊的做法步骤

1. 第1步.

   1.花椒碎是关键所在，可以提前用炒锅炒一小撮花椒，晾凉后用擀面杖擀碎。

2. 第2步.

   猪里脊肉切筷子粗细的条，用花椒碎、生抽、盐、料酒、少量白糖腌制半小时。

3. 第3步.

   面糊：鸡蛋1个，盐、花椒碎、面粉、少许淀粉

4. 第4步.

   把腌制好的里脊条放进面糊里拌匀，下锅炸熟，别炸糊，捞出复炸一遍即可。