小时候就喜欢吃爸妈腌的鹅蛋，因为远嫁离家太远，不能时常回家，又很想吃爸妈腌的鹅蛋，所以向妈妈学习了腌鹅蛋的方法，在这里分享给大家！
| 盐 | 100克 |
| 鹅蛋 | 15只 |
| 花椒 | 30粒 |
| 大料 | 5个 |
| 香叶 | 3片 |
鹅蛋用水浸泡半小时，用钢丝球刷干净，再用清水冲洗一遍，晾干，或者用厨房用纸把水擦干净！坛子要保证无水无油，把鹅蛋码放到坛子里！
锅里加水，水根据坛子大小，鹅蛋的量，把花椒，大料，香叶，盐放入锅里煮沸关火凉凉备用！
凉凉后的调料水加入装鹅蛋的坛子里，密封好，腌制一个月左右就可以吃了！希望这个食谱大家能喜欢！
调料水加入坛子后，鹅蛋能够飘起来证明盐的量是合适的，如果没有飘起来可以再加入一些盐！