红糖馒头

红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   160克热水内倒入70克红糖搅拌均匀冷凉备用，50克米酒放入料理机内打碎

2. 第2步.

   打碎的米酒加酵母一起倒入冷凉后的红糖水里搅拌融化，倒入面粉内揉成光滑的面团，醒发1.5小时（28度左右的气候）

3. 第3步.

   核桃 红枣 葡萄干剪碎放在一个容器里加入红糖 黑芝麻 少量的水拌均匀备用

4. 第4步.

   发好的面团排气后用擀面杖或压面机压到0.3厘米的厚度，均匀的撒上坚果再用擀面杖压实

5. 第5步.

   坚果上再撒上少量的水，用手慢慢一点点卷（一定要卷紧）

6. 第6步.

   卷紧后，用一把锋利无比的刀切成宽6厘米的宽度，中间再切个口二次醒发30分钟后冷水上锅蒸20分钟即可

7. 第7步.

   蒸出来的红糖坚果