桃酥

桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   面粉＋泡打+小苏打=混在一起：考试时：少5克

2. 第2步.

   25克蛋液打匀

3. 第3步.

   85克和80克猪油：手擦一一不要打出水

4. 第4步.

   擦成奶油状

5. 第5步.

   手心过热易出水，用手指擦

6. 第6步.

   逐步混入蛋液：不要过度擦

7. 第7步.

   倒入面粉复叠法按压防起筋

8. 第8步.

   分割

9. 第9步.

   搓圆，不要太用力

10. 第10步.

    入烤箱：180度20分钟