茄子肉末焖面

茄子肉末焖面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成小条，大约5厘米，洗净备用。

2. 第2步.

   蒜切成蒜末，备用

3. 第3步.

   点火，锅热下油，把蒜末放进锅里爆香，放肉末，炒至变色

4. 第4步.

   加一勺豆瓣酱，下茄子，上色

5. 第5步.

   加一大碗清水，加一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，少量胡椒粉（如果爱吃辣的可以加一点小米椒），烧5-7分钟，中途可用铲子把茄子压一压，使茄子更烂

6. 第6步.

   同时可开始煮面，热水下面，煮熟后捞出，过凉水

7. 第7步.

   等茄子炖烂，把面条放进锅里，盖盖儿焖3分钟，起锅！