中式炒年糕

中式炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   上海青切段，香菇切片，洋葱切条，蒜切末放进鸡蛋里（这样蒜末裹在蛋液里，不会分散在菜里，被剩下）

2. 第2步.

   锅里加油，加热，火要大。油温升高后，加蛋液，铲勺不断搅拌（蛋口感蓬松较嫩）。鸡蛋成形后加入半勺十三香，炒匀，盛出。

3. 第3步.

   加油，全程大火，放入洋葱爆香，加入剩下蔬菜翻炒均匀，加两勺生抽。继续翻炒蔬菜，蔬菜稍微出水，加提前煮好的年糕，翻炒翻炒翻炒，加盐，翻炒翻炒。

4. 第4步.

   出锅，香喷喷！