软炸里脊

软炸里脊的做法步骤

1. 第1步.

   腌肉:里脊肉顺着纹路切片，姜切碎，加入适量的盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、糖、酱油、油，淀粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制1个小时以上！

2. 第2步.

   面糊：面粉中加入适量淀粉、一个鸡蛋、水，搅拌均匀，当面糊顺滑细腻，可以挂住肉片即可！

3. 第3步.

   炸制：锅中倒油，用筷子插入油中，筷子周围有气泡时，即可放入挂好面糊的肉片，当炸制金黄色时捞出控油！全程小火即可！最后将炸好的里脊再倒入油中，复炸一遍！