牛排用纸擦干表面 记住千万不要用水洗 自来水一定比原切牛排脏 然后两面擦上适量盐和黑胡椒粒腌制10分钟 中小火➕橄榄油 迷迭香 大蒜 牛排 小心大蒜容易焦 记住始终中小火 两面各5分钟左右 随后封边 记住牛排翻面只翻一次 翻来翻去影响肉质 这样煎出来差不多五分熟 切开很好看的肌红蛋白 如果是给孩子吃 可以多煎两分钟 关火后盖盖子闷15秒
