
之前在朋友圈征求大家对于早餐的建议时,就有上海的朋友推荐了青蟹粥,刚好周六看到了小螃蟹,于是就有了周日的蟹粥
| 蟹 | 15只 |
| 米 | 1杯 |
| 姜 | 4片 |
| 油 | 克 |
| 盐 |
大米洗净煮粥开始。 同步用牙刷将螃蟹刷干净,注意肚脐盖尤其也要翻开洗洗螃蟹腹部部分

螃蟹去掉肚脐盖,如果发现里面脏,要用牙刷刷干净

掰开螃蟹背盖,去掉螃蟹脊背上的腮

将螃蟹取下鳌(大钳子),轻拍,掰开螃蟹背。 图中就是要保留的螃蟹

集合图

锅里加油烧热,放入姜片煸出香味

放入螃蟹翻炒

翻炒至螃蟹壳变红色

将螃蟹舀入白粥中,继续煮10-15分钟

完成

出锅,可依据口味加点盐

可加入盐调味
还可以在锅里加点芹菜,香菜等