红糖枣泥&戚风

红糖枣泥&戚风的做法步骤

1. 第1步.

   将清洗干净的红枣去核，切碎备用！

2. 第2步.

   在搅拌杯里依次加入牛奶，玉米油，红枣碎，红糖！

3. 第3步.

   干枣比较吸水分，这会我的机器已经搅拌不动了，需要进行下一步操作！ 如果你的机器可以搅拌的更细腻，可以忽略下一步骤！

4. 第4步.

   搅拌杯里加入3个蛋黄！

5. 第5步.

   看，是不是搅拌的更细腻了！

6. 第6步.

   加入两个蛋黄搅拌均匀！

7. 第7步.

   分2-3次筛入低粉！

8. 第8步.

   搅拌均匀！

9. 第9步.

   蛋清里滴入白醋，放入适量白糖！（小主缘故，低糖） ☞我这里就加了3g白糖，一次性打发完成！ ☞根据个人口感，分3次加入适量白糖！

10. 第10步.

    打发硬性发泡！（戚风标准）

11. 第11步.

    将搅拌好的蛋糕湖倒入磨具！（分3次搅拌，注意搅拌手法，这里就不啰嗦了！）

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱！ 我是格兰仕，戚风一般都是150度25分钟，转130度20分钟！ 枣泥戚风适量调整为150度25分钟，125度30分钟！ 出炉震2次，倒扣，晾凉脱模！

13. 第13步.

    手动脱模！

14. 第14步.

    漂亮吧！

15. 第15步.

    忍不住来一块！

16. 第16步.

    原味戚风！（牛奶45g，玉米油40g，低粉80，白糖适量，白醋/柠檬汁几滴）

17. 第17步.

    原味的也好次！低糖！