一盘丑八怪—全麦红糖果仁馒头

一盘丑八怪—全麦红糖果仁馒头的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干蔓越莓干提前用水洗净沥水（使葡萄干和蔓越莓表面没有水分），核桃剥好掰小块或者切碎备用

2. 第2步.

   红糖用热水化开放至室温

3. 第3步.

   面粉倒入盆中加入安琪酵母混合均匀，倒入红糖水用筷子搅成面絮，因为不同面粉吸水性不同，红糖水要一点一点放，面絮足够湿润就停下不加水了，太干的话就继续加，红糖水不够的话再加些白开水也可以

4. 第4步.

   拿掉筷子用手揉面，揉成面团后加入备好的葡萄干蔓越莓干核桃碎，继续揉至光滑的面团，揉好面盖上锅盖或者保鲜膜放在阳光下发酵，大约半小时到一小时，发至面团呈原来的1.5-2倍大

5. 第5步.

   面团拿出来搓长，拿刀切成块，刀切完两头不成形的面团擀成面皮，包入加了黑芝麻的红糖馅做成馒头

6. 第6步.

   上锅码放整齐，盖锅盖醒发一刻钟后开火蒸，蒸至上汽继续大火蒸十五分钟后关火

7. 第7步.

   关火后在锅内焖五分钟再揭开锅盖，摆上桌开吃