火龙果蛋黄溶豆

火龙果蛋黄溶豆的做法
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火龙果蛋黄溶豆的做法说明

一个蛋黄家用32升小烤箱正好一盘,就那么一小盒,之前做溶豆扔了好多蛋黄,好心疼

火龙果蛋黄溶豆的食材和调料

火龙果6g (1/2tb)
蛋黄1个(65克以上的大鸡蛋
柠檬汁1/4tsp
奶粉6g(2tsp)

火龙果蛋黄溶豆的做法步骤

  1. 第1步.火龙果蛋黄溶豆的做法步骤 第1步

    火龙果破壁机打泥

  2. 第2步.火龙果蛋黄溶豆的做法步骤 第2步

    火龙果泥+蛋黄+柠檬汁高速打发至画8字不会马上消失

  3. 第3步.火龙果蛋黄溶豆的做法步骤 第3步

    将奶粉直接倒入蛋黄糊

  4. 第4步.火龙果蛋黄溶豆的做法步骤 第4步

    打蛋器低速搅打至无干粉

  5. 第5步.火龙果蛋黄溶豆的做法步骤 第5步

    烤箱120℃20分钟,可轻松从油纸上拿下即可。

小贴士

之前打了两个蛋黄,一盘挤好放进去,另外一盘挤出来就开始消泡了,消泡的也能吃,就是比较平,没有第一盘立体感强
打蛋头这边推荐线抽,打起来会比较快。全程高速,只是最后加入奶粉时低速混合均匀即可。
硅胶垫不好使,容易中空,还是油纸比较靠谱。

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