用的玉米面和面粉掺一起,玉米面如果很细可以少放面粉,如果比较粗就要多放一点面粉,否则会散,和不到一起,我的配方,玉米面与面粉的比例是1 :1或1.5 :1
温水加酵母混匀,加入玉米面和面粉和成面团
山野菜洗净切碎
肉馅炒七、八成熟
炒好的肉馅和切碎的菜加入葱、姜,盐等调味拌匀
菜团子包好,尽量团的圆一些
凉水入锅,水开后17–20分钟左右即可
可以把馅团成小团提前放入冰箱冷冻成型,会比较好包,但蒸的时间要相应延长