小时候想吃排骨，奶奶就会做香芋蒸排骨给我吃。香芋的香糯，排骨的滋味，童年里最美好的味道。
去市场买香芋可以让店家给你削好皮，回来洗干净切条，多冲洗几遍，洗净香芋外表的淀粉。热锅下油，爆香香芋。
排骨洗干净沥干水分，就可以把所有的调料放进去搅拌均匀。
把香芋铺底，排骨放上去。就可以放锅里蒸啦。
大火把水烧开放排骨，盖上盖子等15-20分钟就可以吃啦。
蒸好啦，开饭！
腌好排骨之后可以再放点花生油或者香油拌一拌，这样更好吃。腌制排骨的时候多放点盐，香芋就不用担心没有味道啦，蒸的时候排骨的汁就会流到下面，香芋就会吸收汁。😋想想都流口水。