西班牙海鲜饭需要的材料很多，尤其是藏红花等食材不是家中常备的～这是一道简略版的海鲜烩饭，易上手，也很美味哦～
| 米 | 1杯 |
| 虾 | 6只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 香辣辣肠 | 150克 |
| 鸡胸 | 1块 |
| 彩椒 | 半个 |
| 扇贝丁 | 适量 |
| 油 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 迷迭香 | 2克 |
| 白葡萄酒 | 50ml |
| 番茄酱 | 2勺 |
洋葱彩椒西红柿切丁备用，香肠切片，扇贝丁化冰，大蒜切末，起锅烧油把虾双面煎一下，鸡胸肉切丁，然后把虾取出直接下鸡胸炒白取出备用。
另起一锅热油下蒜末炒香。
下洋葱彩椒，加入少量盐，炒至断生。
下鸡胸肉，西红柿，迷迭香翻炒。
下香肠、蚝油、番茄酱、一小勺糖翻炒。加入白葡萄酒，大火翻炒至酒精蒸发。
锅中加入一碗米。
多次少量加入水炒米。第一次加水的时候可以多加一些，没过食材，让米充分吸水。第一次的水吸收的差不多了以后，要多次少量加水，此时要不停的翻动锅中的米，避免粘锅。家里用的是电磁炉，此过程大概20分钟左右。不好把握的话可以尝一下米是否熟了，来把握炒米的时间。
米基本熟透以后再下扇贝丁，扇贝煮太长时间的话会变得像胶皮一样难咬，所以一定要最后再下锅。
然后把虾放入锅中，大火收汁，加黑胡椒等再调味。一定要根据自己的口味来调节。不建议太咸，毕竟是主食。
大碗盛出～
小碗分食～此份量一家三口都够了～两个人的话可以适量减少主材的运用～
没有白葡萄酒的话也可以加清酒，不建议放料酒，味道不融合，最好也不要加啤酒，因为有海鲜在避免嘌呤加啤酒增加痛风的几率.....实在没有的话个人觉得不加也没所谓。迷迭香必不可少，超市买干的那种就可以。食材可以根据自己的喜好添加，比如家里有扇贝丁就没有加鱿鱼。