大宝喜辣，因小宝太小不能吃，一直没下手，如今小宝上幼儿园了，午餐给大宝各种辣
各种材料洗净，肉切薄片后再放水笼头下冲洗，去水污，控干后加适量糖、盐、生粉、料酒、蛋清、胡椒粉，小半勺油抓均（用手按抓，好好给它按摩，肉片会更嫩）在下锅前再加一勺油，可防肉片粘一起
各种配菜洗净后分别烫熟，辅在盆子底部，生菜放最上面
炒锅热油，加入姜片，小炒会后加入豆瓣酱，炒出红油和香味，加入适量清水，烧开后加入肉片，等再次烧开关火。
起出肉片，往已装好各种菜的盆子里码上，倒入汤汁，再面上撒适量花椒粒、辣椒粉、蒜蓉、黑椒粉、白芝麻，加上香菜
用锅烧几勺热油，油热后往盆子里浇。完了直接上桌，开吃
1、使用的蔬菜可按个人喜好灵活准备，莴笋豆皮什么的，重点自己喜欢做出来好吃就行
2、肉片腌制时一定要用手抓匀，可用劲抓，可以把它想像成让你生气的人，随便蹂躏使劲抓，完了气也出了，肉也嫩了
3、材料中有很多适量，一来确实因为自己懒，二来每个人口味不一，请根据食用人的口味和饮食习惯喜好自行增减