奥尔良鸡胸肉面包披萨

奥尔良鸡胸肉面包披萨的做法
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奥尔良鸡胸肉面包披萨的做法说明

本来只是想把没用完的鸡胸肉和快过期的马苏里拉芝士用完的,没想到做成了一个面包披萨的杂交品种!

奥尔良鸡胸肉面包披萨的食材和调料

高筋面粉150克(这个量很少,因为我烤箱是9升,大烤箱按倍数加量)
鸡蛋半个或者一个也没问题
25克
1克
牛奶(或者140克(或者130克)
酵母粉2克
黄油或者色拉油或者橄榄油(没啥味道的油都可以)12.5克

奥尔良鸡胸肉面包披萨的做法步骤

  1. 第1步.奥尔良鸡胸肉面包披萨的做法步骤 第1步

    就是最普通的面包做法,有厨师机的最好成膜,这次我没有揉成膜,毕竟手工太给力了,但是要发的好,依然很柔软蓬松。

  2. 第2步.奥尔良鸡胸肉面包披萨的做法步骤 第2步

    马苏里拉芝士提前化冻

  3. 第3步.奥尔良鸡胸肉面包披萨的做法步骤 第3步

    鸡胸肉切成丁前一晚用奥尔良腌料腌好

  4. 第4步.奥尔良鸡胸肉面包披萨的做法步骤 第4步

    面包最好摆成下图四个的样式,发酵后会形成一个平面方便放鸡胸肉和芝士,烤箱180度,15分钟。

  5. 第5步.奥尔良鸡胸肉面包披萨的做法步骤 第5步

    完成啦!

小贴士

鸡胸肉能熟和芝士过度烤不能拉丝很难平衡,我也在摸索中,改良方案一放鸡肉最后几分钟加芝士可能会好一点。改良方案二把鸡胸肉炒熟以后最后几分钟和芝士一起加入。

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