减脂的芦笋和鸡胸

减脂的芦笋和鸡胸的做法步骤

1. 第1步.

   据说这个牌子的鸡胸最好，我就一直都买这样的鸡胸

2. 第2步.

   去掉多余脂肪，切成丁，加一勺料酒，少许盐，抓匀，放在冰箱里，腌制一夜，会比较入味

3. 第3步.

   芦笋洗净切段，锅内烧水，七八十度水温的时候下锅窜烫一下，不要等到水完全烧开，烫一下主要是为了减少炒菜时所用的油，也可以缩短芦笋变熟的时间

4. 第4步.

   芦笋捞出，冷水冲洗，这样保持芦笋的翠绿

5. 第5步.

   烫芦笋的水不要浪费，腌好的鸡胸，撒上黑胡椒粉，抓匀，滑入沸水中，定型

6. 第6步.

   捞出备用，这样鸡胸在炒的时候不会出现血沫，菜的整体感官会比较清爽，也是为了少用油

7. 第7步.

   这是我准备的配料

8. 第8步.

   芦笋捞出备用

9. 第9步.

   全部准备齐全

10. 第10步.

    锅内倒油

11. 第11步.

    放入蒜末，炒出香味

12. 第12步.

    下鸡丁

13. 第13步.

    放一勺蚝油

14. 第14步.

    一勺生抽

15. 第15步.

    翻炒鸡胸，待汤汁渐浓的时候，趁鸡胸不在意，倒入青红辣椒翻炒

16. 第16步.

    倒入芦笋，因为芦笋已经烫过了，所以倒入芦笋基本就要准备出锅了，放少许盐和鸡精调味，鸡胸之前腌过，所以不要放太多盐，以免会咸

17. 第17步.

    完成

18. 第18步.

    出锅上菜