最爱小馒头

最爱小馒头的做法
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最爱小馒头的做法说明

吃是我人生最大爱好,爱吃,爱做,有了娃以后开始研究各类娃娃食品,只为娃吃的开心,妈妈放心。
这款小馒头原料简单,天然,低油低糖,绝对符合娃娃健康食品标准。成品不是入口即化的口感,因此建议一岁半以上已出磨牙的小朋友食用,当然也是爸爸妈妈很好的伴手零食。

最爱小馒头的食材和调料

无盐黄油25g
奶粉(奶液用)2小勺(宝宝奶粉勺)
20ml
熟蛋黄1个
奶粉30g
马铃薯淀粉60g
15-30g

最爱小馒头的做法步骤

  1. 第1步.最爱小馒头的做法步骤 第1步

    黄油室温软化,电动打蛋器打至发白

  2. 第2步.最爱小馒头的做法步骤 第2步

    熟蛋黄过筛加入黄油

  3. 第3步.最爱小馒头的做法步骤 第3步

    电动打蛋器搅打至羽状

  4. 第4步.最爱小馒头的做法步骤 第4步

    2小勺奶粉和20ml水混合成浓稠奶液,分两次加入混合好的黄油蛋黄中,每次都要用电动打蛋器搅打至完全混合

  5. 第5步.最爱小馒头的做法步骤 第5步

    马铃薯淀粉和奶粉、糖粉混合筛入搅打好的黄油中,橡皮刮刀翻拌,接着就可以直接下手了,充分混合均匀。开始会很粘手,过一会就会很容易成型了

  6. 第6步.最爱小馒头的做法步骤 第6步

    揪一块面团搓成细条,切成一个个小剂子,滚圆,小馒头胚就诞生了。这步很耗时,也可以切成的小剂子直接来烤,就是刀切方馒头,味道丝毫不影响哈。

  7. 第7步.最爱小馒头的做法步骤 第7步

    烤箱180度预热5分钟,放入码好小馒头的烤盘,180度中层上下火10-15分钟,根据馒头大小调整时间,注意观察稍稍上色基本就可以了

  8. 第8步.最爱小馒头的做法步骤 第8步

    一盘剩了些面团,实在懒得搓了,来几个玛格丽特

小贴士

1、配料中的水和2小勺奶粉可以用20ml淡奶油代替
2、小馒头整形是个耗时的工作,大概占了所有制作过程2/3的时间,所以……请准备足够的耐心
3、小馒头码放要有一定间距,加热会膨胀呦
4、糖的用量依个人口味,通常我加15g甚至更少,有一次忘记放糖了,也香香滴,但终究差那么点儿,糖还是要有滴
5、出炉要彻底晾凉再装罐呦

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