豆芽菜买回来一定再用水漂几次，泡一下的，因为不知道买豆芽菜的小贩放了多少豆芽药泡它，内心深处还是抗拒的，可是闺女点名要吃，算了吧，偶尔吃一次呗。
主要就是这3个。
里脊肉丝切稍微粗一点，有我们家里吃饭的筷子粗细差不多，然后放水淀粉，微微的一点盐抓上，腌一会儿。
小葱的葱白，蒜切这样 ，香菜起锅放的。
基本的配料，就这些，
起锅，放花生油，放入葱头，蒜。
榨菜丝是这样的。
这个是自制花椒油，很麻的
锅里面下适量花生油，放葱头下去炒香。
然后再下蒜颗粒。
紧接着下辣椒粉，炒出红油，然后下榨菜，和肉丝。
最关键的花椒油下两匙，我喜欢麻辣味道重一点的，花椒粉也可以，看你喜欢重一点，还是轻一点的，所以这两个佐料是适量的。
翻炒一分钟，倒入准备好了的矿泉水。
然后放水进去，水开了，就可以放豆芽菜了。
像这样。
出锅了，
配了一个蒜蓉空心菜，和荞麦米饭，太好吃了。