一定要为番茄点赞，一个家庭每年要消耗多少番茄，拿小美来说，番茄炒蛋、番茄汤、番茄鸡蛋面、番茄牛肉、意面、粥、饭等等。
记忆中番茄是夏天成熟，看到菜园里有红的番茄，摘过来衣服上擦擦或手上摸摸直接上口，现今忘了番茄是什么味，现一年四季都有番茄吃，大棚生产，没有成熟就摘下来卖，一个番茄在冰箱放15天都不会坏。食物已不是那个味道，但产能增加且不分季节。
番茄的酸甜，配上豆腐的清香，菌菇的鲜味，食物间味道的融合交织，给味蕾带来无限的享受，一碗热热的开胃汤下肚，满足感瞬间爆棚。
第一步当然是准备材料啦~番茄底部划十字口，在沸水中烫一下去皮切片待用，豆腐切片。 热锅热油，放入蒜、番茄翻炒到番茄出红油。
加入适量水。
沸腾后加入豆腐、盐煮2分钟。
下金针菇煮到成熟，放鸡精调味出锅即可。
喝汤
本道菜全素，如果放肉圆进去加点肉香味，也是不错的。
不过没胃口的时候喝上大大的一碗，总是感觉全身充满力气，
这是一道我吃了4.5年的汤，做法简单不容易失败。