蒸蛋糕六寸

蒸蛋糕六寸的做法步骤

1. 第1步.

   1、放一干净小碗在主锅盖上，称出80克低筋面粉，找出筛网、牛奶、无味植物油备用2、保证主锅、盖子和蝴蝶棒无水、无油、无杂质，插上蝴蝶棒在刀头上，敲入四颗鸡蛋，和70克糖，设置15分钟/45度/速度4打发全蛋。图片为打发好的状态，提起蝴蝶棒，蛋糊形成的纹路不容易消失。

2. 第2步.

   筛入称好的80克低筋面粉、25克牛奶、30克无味植物油

3. 第3步.

   5秒/速度3混合。取下蝴蝶棒，用软的硅胶刮刀，将混合不均匀的地方轻盈快速的拌匀净，切忌画圈一样使劲搅拌，预防消泡。

4. 第4步.

   将面糊倒入6寸活底蛋糕模具（我用的加高模具）

5. 第5步.

   快速清洗干净主锅，放入700克水，盖上主锅盖，设置40分钟/v/速度1，架上蒸锅，将模具盖上耐高温保鲜膜，小心放入蒸锅，盖上盖子。

6. 第6步.

   蛋糕涨高起来把盖子都顶住啦😆

7. 第7步.

   音乐响起，及时扯掉保鲜膜，将模具倒扣在凉网上（图片扯了保鲜膜还没有到扣）

8. 第8步.

   完全冷透了，倒过来

9. 第9步.

   用脱模刀脱模。

10. 第10步.

    没有脱模刀的自己淘宝搜一下，3块钱一个，没有就手脱😆

11. 第11步.

    美美的

12. 第12步.

    泡茶🍵去……