啤蛋

啤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋放入凉水中煲开至熟。

2. 第2步.

   煲熟鹌鹑蛋剥壳待用

3. 第3步.

   鸭翅泵水(飞水)，隔去水份，用凉水冲洗，放凉自然干身。

4. 第4步.

   烧红炒锅放入适量花生油，爆香姜片、八角、桂皮、草果。

5. 第5步.

   放入凉干身的鸭翅翻炒，再放入鹌鹑蛋。

6. 第6步.

   倒啤酒，放入适量的豉油。

7. 第7步.

   收干水份

8. 第8步.

   然后还未正式上碟已吃光光😋