潮汕粽子

潮汕粽子的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉切成薄薄的长型的，然后加半勺料酒，半勺老抽，一至俩勺酱油和适量的五香粉，揉捏五分钟，放进保鲜盒腌制隔夜，天气太热记得放进冰箱哦😊  咸蛋黄可以第二天再把它从蛋壳里拆出来，跟蛋白分开哦！

2. 第2步.

   花生红豆跟绿豆仁要提前一个晚上泡，到第二天早上起来就可以从水里捞出来啦！红包跟花生泡着会变膨胀出来的哦。这样就避免了到时候煮出来太硬哈

3. 第3步.

   香菇要提前用热水泡软然后用剪刀剪成一小条，虾米也要提前先泡下哦，菜脯跟腊肠要先切好，大小随意。（腊肠不喜欢吃也可以不放）然后用肥猪肉下锅炸出猪油下蘑菇炒出香味就可以装盘，菜脯也要炒下，（用猪油炒得更香）😋已经开始流口水啦！

4. 第4步.

   糯米淘洗干净泡至大概1-2个小时吧，捞出控干水分。

5. 第5步.

   粽子叶跟草绳用水煮下清洗干净即可（粽子叶记得在清洗的过程中要把前面的头跟尾部用剪刀剪掉哦）

6. 第6步.

   糯米控干水分后就可以把红豆绿豆仁跟花生一起放进去加盐、五香粉一起搅拌就可以开始包啦！

7. 第7步.

   我个人包的时候是先放一勺米，然后放猪肉虾米跟菜脯（菜脯会解腻哦）再放半勺米再加腊肠蘑菇咸蛋黄再盖糯米，这样的话口口都有料哦！记得草绳绑紧点哦，这样煮的过程中就不会散掉啦～

8. 第8步.

   把空锅中加入开水，然后把包好的粽子放进去，水要淹过粽子的哦，这样煮出来的粽子就不会一半熟一半生，我个人用的是插电的高压锅，所以煮的过程中有点慢哈～煮好到开盖捞起大概一个小时左右 用热水煮粽子里的味道就流失得少～ 高压锅煮的话最后记得等限压阀没气再开盖哦！