辫子香肠面包

辫子香肠面包的做法步骤

1. 第1步.

   参照之前步骤，放160g牛奶1个鸡蛋加5g耐高糖酵母，静置两分钟，加300g高筋面粉40g糖3g盐，揉成光滑面团，加45g黄油，揉至扩展阶段，可以轻松撑出手套薄膜～

2. 第2步.

   入烤箱，30℃发酵1小时，发至两倍大～

3. 第3步.

   分成10等份～今天用了纸托，因为纸托偏小，所以做出来面包也是小小个～

4. 第4步.

   香肠切好备用～小葱切沫，倒一些油浸泡，倒油浸泡小葱的目的是，防止烤制过程中小葱被烤糊，油浸润的小葱就不会那么容易被烤糊啦～

5. 第5步.

   取一个面团擀成椭圆形～

6. 第6步.

   刮刀切两下～

7. 第7步.

   编成辫子状～

8. 第8步.

   香肠这个就更随意了。。擀成长条，把香肠条包进去就好了。。

9. 第9步.

   全部做好，入烤箱进行二次发酵～

10. 第10步.

    发至两倍大～

11. 第11步.

    拿出来先刷一层蛋黄液，之后，放上浸好油的香葱末，挤上沙拉酱～

12. 第12步.

    烤箱预热十分钟，之后，进烤箱175℃烤23分钟，发现上色，及时加盖锡纸，防止颜色过深，烤好出锅。