酱大骨

酱大骨的做法步骤

1. 第1步.

   将骨块焯水去血迹，捞起备用。

2. 第2步.

   我的做得骨头比较多，所以香料也多。八角，香叶，姜片，辣椒段，然后就是热油爆十三香得注意下别爆糊了十三香。（不然十三香糊的话变苦味。就废了）

3. 第3步.

   热锅烧油，放入十三香，爆香料。倒入骨头翻炒。然后放入生抽老抽各一勺上色，翻炒均匀。可以多炒一会，让酱油跟骨头香味

4. 第4步.

   诺～倒完生抽老抽多炒一会，香味扑鼻

5. 第5步.

   炒香后，放入水。小伙慢炖，应该说是烀一会儿😅😅

6. 第6步.

   炖开后效果图

7. 第7步.

   汤色已经有味了

8. 第8步.

   拿个图充个数，本来挺简单的一个菜，凑个步骤😅😅😅

9. 第9步.

   再讲解下我个人的：冰糖，香料，十三香。那碗黑色的是生抽老抽各一勺，（鱼露耗油少许，厨房有就用。没有可以不用）

10. 第10步.

    偶尔翻炒一下以免粘锅

11. 第11步.

    炖至汤变成汁，酱大骨嘛，切记不勾芡哈！！

12. 第12步.

    美味想要过得去，头上撒点绿儿～哈哈哈真是个小机灵鬼！   完事出锅

13. 第13步.

    带一点点汤拌饭好吃，美味可口很是下饭，略咸甜口味。 我做得颜色比较深，朋友们想要颜色稍微再浅一点的话可以少放老抽。