电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋

电饭煲懒人红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉切成均匀小块

2. 第2步.

   冷水下锅

3. 第3步.

   放入姜和大葱还有料酒去肉腥，煮开15分钟去肉沫

4. 第4步.

   放油滑锅，到出多余豆油，把过水五花肉煎制两面金黄

5. 第5步.

   这时观察锅底油增多，五花肉多余油脂煸出

6. 第6步.

   盛出五花肉放盘备用，锅底留油放入冰糖小火炒糖色

7. 第7步.

   冰糖融化后，倒入煸好的五花肉，放入生抽酱油老抽继续翻炒，调入清水没过五花肉，放八角姜和葱大火煮开

8. 第8步.

   放入电饭锅

9. 第9步.

   蒸煮模式1个小时后放入鹌鹑蛋，继续蒸煮1个小时放入盐和鸡精（最后放盐是为了让肉更快熟烂，鸡精最后调味）