菠萝焗饭

菠萝焗饭的做法步骤

1. 第1步.

   菠萝切半，挖出半边的菠萝肉，切成小丁。

2. 第2步.

   把10g中筋面粉（普通面粉）筛入90g牛奶当中。 牛奶也可以用椰浆代替。面粉主要起到粘稠的作用，可以用高低筋代替。

3. 第3步.

   搅拌至无颗粒后再开小火。

4. 第4步.

   熬煮至粘稠的状态。

5. 第5步.

   平底锅放一小块黄油融化。 虽然其他植物油也凑合做，但黄油来做的话奶香味会非常浓郁，更加好吃。

6. 第6步.

   把提前准备好的豌豆粒、胡萝卜、玉米粒倒入，翻炒出香味。

7. 第7步.

   加入虾仁，炒至虾仁变色。

8. 第8步.

   倒入菠萝丁和熟米饭。

9. 第9步.

   翻炒均匀后，加入熬好的牛奶糊，调入盐。

10. 第10步.

    充分炒匀后出锅。

11. 第11步.

    填入挖好的菠萝壳中，轻轻压实。

12. 第12步.

    面上撒奶酪碎。 建议用马苏里拉奶酪，拉丝效果会特别诱人哦~

13. 第13步.

    放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤约10分钟，至奶酪彻底融化，微微焦黄的状态。 没有烤箱的话，也可以用微波炉叮熟。

14. 第14步.

    开动！