酸甜可口，多汁浓郁的茄汁日本豆腐

酸甜可口，多汁浓郁的茄汁日本豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   小心的将包装袋从侧面沿边线剪开，将豆腐完整地拿出来；

2. 第2步.

   日本豆腐比较嫩，所以需要先用大火蒸个8-10分钟左右，让它略微凝固一些再切片就好了。也可以先不要剪开包装袋，直接上锅蒸再对半切开，这样豆腐也能保持得比较完整，不容易碎；

3. 第3步.

   豆腐按照1厘米左右的厚度切片状；

4. 第4步.

   然后将两面都黏上淀粉，过会油炸用；

5. 第5步.

   锅中倒油，中火加热，放入蘸好了淀粉的豆腐开始煎吧，这时候豆腐还有点软，所以翻面的时候要注意；

6. 第6步.

   将豆腐的两边都煎成金黄色就可以捞出来沥干油分了；

7. 第7步.

   这时候来做调味汁，1/2勺的玉米淀粉+3勺的清水，先拌匀；之后倒入1/2勺的白糖，一勺味极鲜酱油，一勺米醋，一小勺的黑胡椒粉，还有一小勺的盐，然后拌匀备用；

8. 第8步.

   两个小番茄切丁，大蒜切小丁，葱花切碎；锅里煎豆腐的油留下少许，烧热，先放入蒜粒爆香，之后倒入一大勺的番茄酱；

9. 第9步.

   继续倒入切好的番茄丁，然后翻炒到出汤汁，之后倒入刚才调好的酱料，略微拌匀到煮开；

10. 第10步.

    将刚才做好的日本豆腐倒进去，轻轻的翻拌，让汤汁能够全部包裹住豆腐即可；

11. 第11步.

    出锅前撒点葱花装饰即可。