干豇豆红烧肉

干豇豆红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   干豇豆提前泡发，洗净切4厘米左右长的段备用。五花肉切块，焯水后冲洗干净。小葱打结备用。

2. 第2步.

   油热后放入冰糖，炒至深红色时下五花肉炒均，让五花肉表面均匀的裹上糖色。

3. 第3步.

   下姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，倒入料酒、生抽、老抽炒出香味。

4. 第4步.

   加没过食材表面的热水，放入葱结大火烧开，接着调中小火盖上盖子焖煮30分钟后放入豇豆、盐

5. 第5步.

   再继续焖煮60分钟左右（时间按照自己喜好掌握，喜欢吃软烂一些的可以多焖一会），中途观察下，水不够了要加水，顺便翻下锅避免粘锅，最后开大火收汁即可。