煎山姆厚肉眼牛排

煎山姆厚肉眼牛排的做法步骤

1. 第1步.

   牛排从冷冻拿到冷藏解冻 好牛排这样解冻最好 不要泡水 这个过程大概需要20小时 我一般前一天临睡前拿到冷藏 转天下班回来煎

2. 第2步.

   煎之前从冷藏拿出来 抹盐 正反面和立面都抹上 放置一会 我放了半小时左右

3. 第3步.

   Lodge铸铁煎锅开大火烧热 烧到冒烟为止

4. 第4步.

   转小火 选牛排立面最肥的一侧 用夹子夹住牛排煎出油

5. 第5步.

   然后拿好计时器 正面煎三分钟 反面煎三分钟 再正面两分钟 反面两分钟

6. 第6步.

   关火 用夹子夹住牛排 四个立面各煎个10几秒

7. 第7步.

   装盘 撒黑胡椒 静置几分钟 开切