酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~

酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~的做法
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酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~的食材和调料

龙虾20只(因为太贵)
干辣条一把
花椒一小撮~
适量
香叶2片
米酒一碗
郫县豆瓣酱2勺
老抽2勺
生抽3勺
10克
5克

酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~的做法步骤

  1. 第1步.酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~的做法步骤 第1步

    呦~~小伙伴们大家好~~~ 我的小龙虾呢是提前煮熟的,有条件的油炸更好,会更香

  2. 第2步.酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~的做法步骤 第2步

    首先,热锅把葱姜蒜爆香(因为没有大葱了拿的小葱😤)

  3. 第3步.酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~的做法步骤 第3步

    然后把辣椒花椒香叶一起加进去(不要纠结香料那个先放🤔)

  4. 第4步.酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~的做法步骤 第4步

    注意啦休息啦👂👂👂,最后放郫县豆瓣酱,大火炒出红油加糖,香喷喷~~

  5. 第5步.酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~的做法步骤 第5步

    然后把煮好(炸好)的小龙虾进锅翻炒均匀。

  6. 第6步.酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~的做法步骤 第6步

    然后把米酒倒进去,加入盐,我家用的米酒是我外公自己做的~👻👻,如果买不到米酒可以该啤酒🍺呦。大火烧开把酒精挥发出去,否则成品味道怪怪的,然后盖上盖子中小火20分钟就可以啦~ 如果不着急吃,管的住自己的小嘴巴,那就在关火后让小龙虾在里面泡个澡,时间可以长一点,方便入味👏

  7. 第7步.酒香小龙虾~~会不会醉呀~哈哈哈~的做法步骤 第7步

    当当当🎉🎉🎉,出锅啦。其实呢小龙虾在家制作并不复杂,这是比较通常的做法啦😛。

小贴士

关键的是豆瓣酱一定要炒出红油,小龙虾制作完马上吃味道会比较淡,不香~
有人会问这么多调料为啥还要放盐呢🤔,因为毕竟虾虾带壳子,太淡没有味道,可以咸一些的。

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