番茄能化解大骨汤的油脂，使汤汁清香爽口，看着上面飘着一层油，但是一点都不油腻，让你喝过一次还会想下次（｡ӧ◡ӧ｡）相信我，你会爱上它哦！
买回来的筒骨用水浸30分钟，换水洗净，焯水，冲洗掉血沫，放电高压锅内，放入葱姜料酒，水量没过骨头就行，按肉/排骨键。
把压好的骨头汤倒入炒锅，大火煮5分钟左右，放入番茄块，适量盐调味，番茄煮熟，当飘在上面的油变成红色的番茄油时就差不多了，放少许鸡精即可（也可不放）。
如果骨头汤有的多，就可以在倒进炒锅时盛出来点，留着做高汤用。
关于番茄切多大块呢？如果你喜欢吃到汤里的番茄就切大块，如果喜欢让番茄完全融化与汤为一体，就切小块，煮久一点。