脆脆的酸辣土豆丝

脆脆的酸辣土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆擦成丝，如果刀功好的话建议用切的！ 切好冲洗去掉表层的淀粉，用开水戳烫1-2分钟，捞出用凉水冲土豆丝到土豆丝凉透了

2. 第2步.

   青辣椒切丝，我用的是辣的所以没放干辣椒 蒜拍碎剁成蒜末备用

3. 第3步.

   花椒，葱姜蒜下锅煸炒，我是习惯性煸完锅把这些东西挑出来，吃起来不影响口感 土豆丝下锅大火翻炒，青辣椒下锅，继续翻炒一会儿加盐，蚝油，白醋，醋，少许糖继续翻炒。 最后快出锅加蒜末进去翻炒15秒爆出香味，就可以出锅了